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segunda-feira, 11 de março de 2013

Chile - Santiago - passeios gourmet

Uma grande pedida para os dias quentes de Santiago é a tradicional bebida chilena chamada Mote con Huesillo, ou pessego desidratado com calda e trigo em grãos.
É uma delicia, para quem gosta de bebidas com coisinhas para mastigar.

Passeando pelo centro da cidade, avistamos carrinhos com essa iguaria. Uma parte deste carrinho acondiciona o mote como podem ver na foto abaixo:



A outra parte fica o caldeirão com a calda e os pêssegos, já pronto e bem geladinho. 
Basicamente a receita consiste em ferver os pêssegos com açúcar e canela em pau, até ficarem bem hidratados e a calda aromática. O trigo é hidratado e cozido até ficar al dente, separadamente. Após resfriarem, podemos tomar. Comprei o mote num supermercado, agora preciso achar o pêssego para prepará-lo! 





Após nos refrescarmos com o mote, rumamos sentido shopping Parque Arauco, um shopping muito estilo Estados Unidos, lindo, mas com muitas lojas que não eram pro nosso bolso.  


Almoçamos no Buffet Express na praça de alimentação. Um prato farto desse por menos de 20 reais, com direito a um copão de suco de framboesas. Estava muito bom: torta vegetariana com ovos, peito de frango e espinafre mais duas escolhas. Fui de salada e assados de legumes.



Para a sobremesa: seguimos um conselho de um amigo chef que nos indicou tomar um sorvete super diferente:



Sorvete de farinha tostada com coulis de frutas vermelhas. É muito bom, recomendo!
É do restaurante Confiteria Torres, o mais antigo de Santiago desde 1879! Acabamos indo no endereço de uma das filiais na av.Isidora, mas se puderem ir no endereço do mais antigo seria bem interessante, na Alameda 1570 centro. Lá podem ver a decoração de época.





Continuamos nosso passeio pela Plaza de armas, o marco zero de Santiago assim como a praça da Sé para São Paulo.



Dica gourmet: Coquinaria.
Uma loja gourmet com diversos itens europeus destacando a famosa Fauchon. De tudo: queijos, vinhos, temperos até um restaurante de comida contemporânea, padaria e doceria. 
Compramos presentes comestiveis, pimenta mapuche e azeite com merquén.












Coquinharia
Isidora Goyenechea 3000 local S101 Subsolo, Las Condes


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