Cookie doce de okará

Preciso dar um fim em um monte de coisas que estão no meu freezer, morando a algum tempo.

Tinha 250g de okará, o bagaço fibroso resultante da produção de tofu ou do leite de soja.

Riquissimo nutricionalmente, decidi fazer estes cookies para comer junto com meu iogurte na ceia, antes de dormir. Boa opção para o lanchinho da manhã ou da tarde.

Cookie doce de Okará

- 250g de okará

- 1/2 xicara de oleo de canola ou girassol

- farinha de trigo até dar ponto de enrolar ( aprox. 2 xicaras )

- 1/2 xicara de açucar ( acho que o demerara iria bem, achei que o mascavo não iria combinar )

- 1 colher de sobremesa de bicarbonato

- 2 ovos batidos

Pré aqueça um forno a 180°. 

Misturar tudo até dar ponto de fazer bolinhas. Passar óleo nas mãos.

Unte uma assadeira ou use uma antiaderente. Amasse cada bolinha com um garfo.

Leve para assar até ficarem moreninhos, uns 40 minutos dependendo do seu forno. No meio do tempo, verifique se estão corados por baixo, virando-os para dourarem por igual.

Deixe esfriar completamente e guarde em um pote hermético ou congele por até 1 mês.

Cookies integrais multigrãos

Cookies integrais são sempre bem vindos em casa. Melhor ainda caseiros, sem conservantes e aditivos químicos! 

Cookies integrais multigrãos

- 1/2 xicara de aveia em flocos finos

- 1/2 xicara de farinha de aveia ou branca

- 1 ovo batido

- 1/4 xicara de gergelim branco

- 1 punhado de maçã seca em fatias e picadas

- 1/2 xicara de semente de girassol

- 1/2 xicara de semente de abobora ( daquelas sem casca branca )

- 1 xicara de açúcar mascavo

- 100g de manteiga sem sal

Misturar todos os ingredientes num bowl eté o ponto de fazer bolinhas. Se grudar nas mãos, unta-las com oleo. Se faltar farinha, adicione até que fique em ponto de enrolar. Faça bolinhas e achate-as com a palma da mão. Coloque em forno 180° e asse até dourar. É rapidinho, fique de olho no forno! 

Biscoitinhos integrais de granola

Minha irmã tem uma certa preguicinha de cozinhar.

Quando morava junto com a família, costumava fazer as refeições de casa, janta e almoço. Sempre fazia meus doces "saudáveis" pra matar a vontade de comer doces " de verdade ".

Domingo desses vi que não tinha as tais guloseimas e resolvi fazer de monte, incluindo meu tradicional bolo integral de banana, uma receita versátil que pode ser adicionadas frutas secas, maçãs, peras.

Aproveitando um pacote quase no final de uma granola pedaçuda de chocolate e coco aproveitei pra colocar na receita e dar um toque mais "crocante" e dar mais volume.

Biscoitos integrais de granola

- 1 xicara de granola ( de sua preferencia )
- 1 xicara de farinha integral

- 1 xicara de açucar mascavo

- 1 xicara de aveia em flocos finos ou flocos

- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 1 colher de sopa de bicarbonato

- canela em pó a gosto

Misture tudo até que fique em ponto de enrolar.
Faça bolinhas pequenas e amasse com um garfo para que fiquem um pouco achatados.

Coloque em forno 180° por 20 minutos.

Retire e deixe esfriar.

Eles ficam molinhos assim que saem do forno. A medida que vai esfriando, vão endurecendo.

Voce pode congelar os biscoitos.

Biscoitos integrais

Biscoitos integrais, um dos meus vicios diários.

Minha mãe acabou de voltar de férias dos EUA e pedi que trouxesse algo integral pra mim.
Trouxe esses biscoitos novos da Nabisco, numa embalagem grande e com um sistema de abertura e fechamento que não precisamos colocar elasticos, araminhos, durex e afins para fechá-los.

Como a maioria das guloseimas americanas, a embalagem é o chamariz do produto. Sempre imagino algo muito mais nham nham do que realmente ele é. Ok, os biscoitos são gostosos, mas pensei que fossem mais grossos e não tão fininhos como vocês podem ver na foto abaixo:

Embalagem legal, grande com boa acomodação dos biscoitos fininhos!