Canjica para um dia frio e chuvoso

Feriadão + tempinho chuvoso e frio = resulta em uma canjica deliciosa que vi no blog Pecado da Gula, da querida Akemi.

Aqui em casa amamos este doce. Mas como não posso ficar comendo muito doce toda hora devido aos meus treinos para maratona ano que vem, faço especialmente para o café da manha e sobremesa do marido. Claro que uma colherada todo dia não vai matar ninguem, ne? rsrs

Akemi: plagiei sua foto, pra mostrar a cremosidade que ficou! 

Canjica

Deixe de molho 1 pacote de canjica (500g) com bastante agua durante 1 noite. No dia seguinte despreze a agua e volte a colocar novamente numa panela de pressão 4 dedos acima da canjica. Deixe pegar pressão em fogo medio, contando 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente.

Ainda quente, separei metade para congelar. A outra metade adicionei 1/2 lata de leite condensado, 4 cardamonos, canela em pau de uns 5cm, 1/2 garrafinha de leite de coco light. Se acharem que falta caldo, acrescente leite até ficar do seu gosto.

Deixar ferver em fogo baixo até o caldo ficar cremoso e as especiarias soltarem aroma.

Não acrescentei cravo, acabaram em casa!